Nüsse – Kleine Kraftpakete voller gesunder Nährstoffe

Ärzte verschreiben häufig spezifische Ernährungsumstellungen für Patienten mit verschiedenen Gesundheitsproblemen. Das Hospital for Special Surgery (HSS) in New York weist darauf hin, dass bestimmte Erkrankungen wie die Myositis – eine entzündliche Muskelerkrankung – zu erheblicher Müdigkeit führen können. Bei Myositis dringen weiße Blutkörperchen (Lymphozyten) in die Muskulatur ein und lösen dort eine Entzündungsreaktion aus, die neben Müdigkeit auch Muskelschmerzen und Muskelschwäche verursacht.
Obwohl es kein universelles Ernährungsschema für alle Formen der Myositis gibt, empfehlen die Experten des HSS eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung. Nüsse erweisen sich hierbei als wertvolle Ergänzung, da sie eine beeindruckende Nährstoffdichte aufweisen. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) enthalten 100 Gramm gemischte rohe Nüsse etwa 14,6 Gramm hochwertiges Protein und 5,2 Gramm Ballaststoffe. Darüber hinaus sind Nüsse reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen.
Die Mineralstoffzusammensetzung von Nüssen ist ebenfalls beachtlich: 100 Gramm Nüsse liefern etwa 88 Milligramm Kalzium für die Knochengesundheit, 142 Milligramm Magnesium für Muskel- und Nervenfunktion sowie 365 Milligramm Phosphor für die Energiegewinnung auf Zellebene. Besonders hervorzuheben ist der hohe Kaliumgehalt von 424 Milligramm pro 100 Gramm, der für die Regulierung des Wasserhaushalts und den Blutdruck wichtig ist. Allerdings gilt auch hier: Bei eingeschränkter Nierenfunktion kann eine übermäßige Kaliumzufuhr problematisch sein und sogar zu Müdigkeit führen. Die ideale Portion liegt bei etwa einer Handvoll Nüsse pro Tag – dies entspricht ungefähr 30 Gramm. Walnüsse, Mandeln, Cashewkerne und Haselnüsse bieten jeweils leicht unterschiedliche Nährstoffprofile, sodass eine bunte Mischung empfohlen wird.
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