Cinq avantages des concombres pour la santé

Les concombres ne sont pas seulement délicieux, mais ils sont également riches en nutriments. Ils hydratent l’organisme, contiennent peu de calories et de sucre, et fournissent des vitamines et des minéraux essentiels tels que le potassium, le magnésium, la silice, la vitamine K, l’acide folique, la vitamine A et la vitamine C.
Comme elles contiennent beaucoup de potassium, elles peuvent aider à réduire la pression artérielle. Ce minéral contribue à diminuer la rétention d’eau causée par le sel, ce qui a pour effet de baisser la pression artérielle.

1. Elles fournissent une quantité saine de potassium.

Oui, les concombres appartiennent à la famille des cucurbitacées, mais ils contiennent une grande quantité d’eau (95 %), ce qui aide l’organisme à rester hydraté. Ils fournissent également du magnésium, du potassium et de la vitamine C. Leur teneur en calories est très faible : une tasse de concombres avec leur peau ne contient que 16 calories, contre 15 calories pour les concombres pelés.
La cucubitacine B, une substance végétale présente dans les concombres, contribue à la prévention du cancer du foie, des poumons et du sein (21). Le potassium, qui aide à réguler la pression artérielle en collaboration avec le sodium, est également une nutriment très important présent dans les concombres.
De plus, elles contiennent une grande quantité de silice, qui renforce les os et améliore la santé de la peau. Selon une étude publiée en 2016 dans la revue Anais Brasileiros de Dermatologia, la silice pourrait également réduire la perte de cheveux et augmenter la résistance des cheveux individuels. (42)

2. Elles fournissent une quantité suffisante de vitamine K.

Les concombres sont un élément courant dans les salades, la base de nombreuses recettes de soupe gazpacho, ainsi qu’un ajout rafraîchissant aux cocktails et aux smoothies. Ils font également partie des ingrédients habituels des délicats sandwichs de l’époque victorienne servis lors des réceptions. Cependant, ils ont souvent une mauvaise réputation sur le plan nutritionnel, étant considérés comme peu plus que de simples garnitures pour les salades, avec une valeur nutritive minimale.
D’un autre côté, les concombres sont une excellente source de vitamine K (une tasse contient 42 % de la quantité quotidienne nécessaire), de potassium, de magnésium, de calcium et de polyphénols. Ils contiennent également très peu de graisses, de sel et de calories : 16 calories pour une tasse avec la peau, et seulement 8 calories pour une tasse sans la peau.
De plus, la teneur élevée en eau des concombres contribue à réduire les mauvaises odeurs de la bouche en éliminant les micro-organismes responsables de ces odeurs et en augmentant la salivation. N’oubliez pas de laver leur peau, car elle contient de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé.

3. Elles fournissent une quantité suffisante de vitamine C.

La vitamine C, essentielle pour un système immunitaire fort et une peau saine, est abondante dans les concombres. De plus, ces derniers contiennent de la folate, qui peut aider à réduire le risque de cholestérol élevé et de maladies cardiaques.
La capacité à prévenir les brûlures d’estomac est un autre avantage des concombres. Le niveau élevé de potassium aiderait à neutraliser l’acide gastrique, qui irrite généralement la gorge et l’œsophage, provoquant cette sensation de brûlure bien connue.
Consommez des concombres crus dans des salades, ou coupés en tranches et servis avec diverses sauces comme le hummus, en tant que collation. Pour ajouter encore plus de vitamines et de minéraux à votre alimentation, vous pouvez simplement préparer un smoothie au concombre. Comme les légumes croquants sont composés à 95 % d’eau, ils constituent une excellente source d’hydratation et un choix idéal après un exercice physique.

4. Elles fournissent une quantité suffisante de magnésium.

Parmi les nombreux bienfaits pour la santé des concombres, on peut citer leur richesse en magnésium, essentiel au bon fonctionnement du cœur et des muscles. Ils sont également une bonne source de vitamine K, qui contribue à la santé des os et à la coagulation sanguine. De plus, les concombres contiennent de la quercétine et de la kaempférol, deux flavonoïdes antioxydants qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans l’organisme.
La capacité des concombres à vous aider à rester hydraté est un autre de leurs nombreux avantages pour la santé. Un concombre est composé à 96 % d’eau, ce qui en fait un excellent moyen de reconstituer les fluides perdus après un exercice ou par une journée chaude. De plus, il contient des fibres bénéfiques pour le système digestif et prévient la constipation. Il contient également une faible quantité de potassium, un électrolyte qui peut abaisser la pression artérielle et réduire la rétention d’eau causée par le sel. Enfin, il contient une dose utile de phosphore, qui, en combinaison avec le calcium, contribue à la solidité des dents et des os.

5. Elles fournissent une quantité suffisante de silice.

Le concombre est une bonne source de silice, qui est réputée pour aider à renforcer les cheveux et les ongles. On y trouve également du magnésium, du potassium et de la vitamine C, ainsi que de traces de soufre, de phosphore et de calcium.
L’un des avantages pour la santé des concombres est leur capacité à réguler la pression artérielle. Ils contiennent beaucoup d’eau et peu de sodium, ce qui contribue à prévenir la rétention d’eau causée par ce dernier, facteur pouvant entraîner une pression artérielle élevée.
Les brûlures d’estomac peuvent également être soulagées par les concombres. Ils agissent comme un antacide naturel pour neutraliser l’acide gastrique. En raison de leur fort contenu en fibres, les concombres aident également à prévenir la constipation. Ils sont en outre très pauvres en matières grasses et en calories. Ils contiennent du kaempferol et de la quercétine, deux substances anti-inflammatoires. Ces composés végétaux, appelés lignanes, ont démontré leur capacité à lutter contre les radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules et jouer un rôle dans le développement de maladies chroniques.