Les avocats sont-ils gras ou sains ?

L’avocat est un aliment bon pour la santé cardiaque, riche en fibres, en polyphénols, en vitamine A, en vitamine E, en graisses monoinsaturées et en graisses polyinsaturées. Il contient également des caroténoïdes bénéfiques pour la santé des yeux, tels que la zeaxanthine et la luteine. De plus, l’avocat contient des phytostérols – des substances végétales solubles dans les graisses – qui réduisent les niveaux de lipoprotéines de faible densité, un facteur de risque de maladies cardiaques.

Le statut de « superaliment ».

La composition nutritionnelle de l’avocat lui a valu le titre de « superaliment ». Ce fruit crémeux est riche en fibres, pauvre en sucre, et abondant en graisses monoinsaturées bénéfiques pour la santé cardiaque.
Consommer des avocats dans le cadre d’un régime alimentaire peut aider à réduire la pression artérielle et le cholestérol. Les avocats sont également une excellente source de potassium, de folate et de vitamine K.
La bonne nouvelle concernant cet fruit riche en graisses est que la plupart de ses lipides se présentent sous la forme d’acide oléique monoinsaturé, ce qui est bénéfique pour réduire les triglycérides et le cholestérol. L’avocat apporte également à l’organisme de nombreux autres nutriments qui améliorent la santé, tels que le potassium, la vitamine E et la vitamine B6. N’oubliez pas de laver sa peau avant de le consommer, car elle peut abriter des bactéries et d’autres agents pathogènes. Dégustez alors ce délicieux superaliment : il peut aider à la sensation de satiété, à la perte de poids, et même à l’amélioration de l’apparence de la peau lorsqu’il est intégré à vos repas.

2. Il contient beaucoup de graisses.

Le gras d’avocat est bénéfique à condition d’être consommé avec modération. Les acides gras monoinsaturés, bons pour la santé cardiaque, présents dans cet fruit, aident à réduire le cholestérol mauvais et à minimiser la résistance à l’insuline. De plus, le fort contenu en fibres de l’avocat favorise la sensation de satiété et contribue à réguler les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang. Il contient également plusieurs autres minéraux essentiels, tels que le potassium et la folate.
Consommer les bonnes graisses vous aidera à gérer votre poids, à renforcer votre peau et à protéger votre cœur. Heureusement, les temps où l’on pensait que les graisses étaient nocives sont révolus. En fait, la consommation de graisses saines, comme celles contenues dans les avocats, devient de plus en plus acceptée socialement. (1)

3. Il contient de nombreuses calories.

Les avocats sont riches en calories, mais ils contiennent également de nombreuses graisses bénéfiques, principalement des graisses monoinsaturées. Les avocats, ainsi que de nombreux autres aliments végétaux tels que l’huile d’olive, possèdent ce type de graisses. Celles-ci peuvent améliorer l’absorption par l’organisme de certains nutriments, notamment la vitamine A et les caroténoïdes. L’avocat contient également beaucoup de potassium et de folate ; ces deux minéraux peuvent réduire le risque de calculs rénaux et contrebalancer les effets de l’augmentation de la pression artérielle provoqués par le sel.
En raison de leur fort contenu en matières grasses, les avocats sont souvent évités. Cependant, Jenna Werner, diététiste agréée, recommande de commencer par de petites quantités et de les substituer à des aliments riches en graisses tels que le fromage ou la mayonnaise. Elle suggère également de préparer avec des avocats des préparations nutritives (crèmes ou sauces), ainsi que d’en utiliser l’arôme et la texture pour enrichir les recettes.

4. Il contient beaucoup de fibres.

Comme les avocats contiennent beaucoup de fibres, ils contribuent à une digestion régulière. De plus, une étude de 2021 publiée dans le Journal of Nutrition indique qu’ils sont riches en bactéries qui fermentent les fibres et aident à éliminer les toxines du système digestif.
De plus, elles contiennent une grande quantité de potassium, un minéral qui aide à réduire la tension dans les vaisseaux sanguins et à maintenir une pression artérielle équilibrée. Elles contiennent également de nombreuses graisses monoinsaturées bénéfiques pour le cœur, ainsi que du folate.
Un seul avocat peut couvrir la majeure partie de vos besoins quotidiens en fibres. Ajouter des tranches ou des morceaux d’avocat dans les salades est une excellente façon de remplacer les croutons ou les condiments riches en calories. Faites juste attention à ne pas en abuser, car une trop grande quantité de fibres peut provoquer des constipations, de la distension abdominale et des flatulences. Votre objectif quotidien devrait être de consommer 28 grammes de fibres.

5. Il contient beaucoup de sodium.

Le potassium, un minéral présent dans l’avocat, a la capacité de réduire la pression artérielle. De plus, les graisses monoinsaturées contenues dans ce fruit peuvent aider à diminuer les niveaux de triglycérides et de cholestérol « mauvais ». Il est facile d’utiliser ces graisses saines dans les recettes cuisinées, car elles ne changent pas de couleur lorsqu’elles sont chauffées.
Il est conseillé de consommer deux ou plus portions d’avocat par semaine (une portion équivaut à la moitié d’un avocat). Cela pourrait réduire le risque de développer des maladies cardiaques. Selon une étude à long terme, les personnes qui consommaient deux ou plus portions d’avocat par semaine présentaient un risque de maladies cardiaques 21 % plus faible que celles qui n’en mangeaient pas.
Ce fruit est riche en vitamines A et C, en niacine, en acide pantothénique, en vitamine B6, en acide folique, en calcium, en magnésium, en potassium, en protéines, en phosphore et en zinc, malgré son fort contenu en graisses.