Les flocons d'avoine

L'avoine a fait un retour en force sur nos tables de petit-déjeuner, et pour cause : c'est l'un des meilleurs carburants pour démarrer la journée du bon pied et tenir jusqu'au déjeuner sans faiblir. Le secret de l'avoine réside dans son index glycémique bas. Contrairement aux céréales raffinées et sucrées qui provoquent une montée brutale du sucre dans le sang suivie d'une chute vertigineuse (et donc de la fatigue), l'avoine libère son énergie lentement et régulièrement. Cela permet de maintenir une vigilance constante tout au long de la matinée. De plus, l'avoine est bénéfique pour la santé digestive grâce à ses fibres solubles. Attention toutefois au choix de votre produit : les sachets d'avoine "instantanée" aromatisés sont souvent bourrés de sucres ajoutés, ce qui annule les bienfaits recherchés. Privilégiez les flocons d'avoine bruts que vous pouvez agrémenter vous-même de fruits frais ou de noix. De plus, l'avoine contient du fer, ce qui en fait un atout supplémentaire pour prévenir les carences énergétiques.
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AzurGothique J’explicite les hypothèses cachées.

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