
Les pommes ont un goût plus sucré une fois coupées car elles sont exposées à l'oxygène. Une enzyme particulière est activée, ce qui accélère le mûrissement et fait brunir le fruit. Le même phénomène se produit si vous écrasez une pomme : de petites fissures laissent entrer l'oxygène, rehaussant sa saveur. Voici une information étonnante : un scientifique allemand a découvert comment fabriquer des diamants avec du beurre de cacahuète ! Ce dernier est riche en carbone. Il suffit de le soumettre à une pression extrêmement élevée pour le transformer en diamant. Une belle performance ! Au Royaume-Uni, si vous commandez un « Welsh rabbit », ne vous attendez pas à un plat de viande. Il s'agit en réalité d'une tranche de pain grillé recouverte d'une sauce au fromage fondu. Le nom est trompeur. À propos, la sauce Worcestershire est elle aussi née d'un heureux hasard ! Deux chimistes anglais tentaient de reproduire une sauce de poisson indienne. La préparation s'avéra trop forte et ils la laissèrent fermenter pendant des années au sous-sol. En s'en souvenant, ils se dirent : « Et si on goûtait ? » Le résultat était bien meilleur ! Aujourd'hui encore, votre sauce préférée pour le steak contient toujours du poisson.
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