事実6



煮込みまたは揚げたハリネズミは、ヨーロッパのジプシー間では国民的な料理と考えられています。このユニークな食文化は、生き残りのルーツを持っています。特にポーランドやバルト地域での迫害の時代、ジプシーの家族は森に隠れ、滋養豊かな食事としてハリネズミを調理しました。この料理は粘土で包み火で焼かれ、粘土が針を除去します。それは耐久力、機知、そして自然の中で食料を見つける能力の大切な象徴として残っています。
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